IMPUGNACIONES EIR 2011

[Cocinha]

Yo creo que la que es totalmente impugable es la del alimento NO energético. El huevo se considera plástico, pero en algunos sitios distinguen entre yema (energético) y clara (regulador) y el guisante parece ser que si es seco es legumbre (energético) y si es tierno es verdura, por lo tanto regulador. La bibliografía mejor que he encontrado es esta http://www.aesan.msc.es/AESAN/docs/docs/...onal02.pdf
pero porque es del ministerio, no porque lo ponga directamente... En Fisterra los divide como he dicho http://www.fisterra.com/ayuda-en-consult...mentos.asp